Leadfergiftiging yn iten fan bepaalde aluminium- en messingkookgerei 

Testresultaten hawwe oantoand dat bepaalde aluminium en messing kookgerei wichtige hoemannichten lead (Pb) út it kookgerei dat brûkt wurdt foar it koken yn iten útloake. Lead is giftich foar minsken, dêrom is iten mei in hege konsintraasje lead net feilich foar konsumpsje. Yn 'e Feriene Steaten hat de FDA warskôge tsjin it gebrûk fan bepaalde kookgereiartikelen makke fan aluminium, messing en aluminiumlegeringen produsearre troch guon ienheden yn legere en middenynkommenslannen (LMIC's) mei beheinde kwaliteitsnormen en kontrôle. Bewiis jout oan dat it tradisjonele metalen wurk fan oer de hiele wrâld hege nivo's fan lead kin befetsje. Fellows, KM et al (2024) evaluearren aluminium kookgerei, messing items en roestfrij stiel items dy't brûkt wurde by it koken en fûnen dat in protte aluminium en messing kookgereiprodukten mear as 100 dielen per miljoen (ppm) lead befette. Under simulearre omstannichheden útloake in protte lead (Pb) dat de oanrikkemandearre dieetlimyten oertrof. In resinte stúdzje fan Binkhorst G., et al (2025) ûndersocht potinsjele leadbleatstelling fan aluminium kookpannen yn legere en middenynkommenslannen (LMIC's) en fûn dat de totale leadkonsintraasjes yn 'e kookpannen gemiddeld 1600 ppm wiene en de totale en útloogbere leadkonsintraasjes sawat evenredich wiene. Dit is in wichtige soarch foar de folkssûnens, om't sokke kookgerei yn in protte lannen oer de hiele wrâld in soad brûkt wurdt.  

De FDA hat warskôge tsjin it gebrûk fan bepaalde ymportearre kookgereiprodukten makke fan aluminium, messing en aluminiumlegeringen nei't testen oantoand hawwe dat der wichtige hoemannichten lead (Pb) yn iten útlekten by gebrûk foar it koken, wêrtroch iten ûnfeilich wurdt. In list mei sokke kookgereiprodukten is útjûn, en brûkers wurde advisearre om sokke produkten fuort te smiten. Belanghawwenden yn 'e leveringsketen fan sokke produkten wurde advisearre om te stopjen mei it hanneljen mei sokke produkten.  

Lead is giftich foar minsken en kin minsken fan alle leeftiden beynfloedzje. Sels lege nivo's fan bleatstelling oan lead kinne serieuze sûnensproblemen feroarsaakje, benammen by bern en foetussen. Bern en poppen binne gefoeliger foar leadfergiftiging.  

It is bekend dat tradisjonele metaalwaren fan oer de hiele wrâld hege nivo's fan ... befetsje kinne. foarsprong, dy't yn iten en drinken útlûke kin as it brûkt wurdt om iten en drinken te tarieden, te tsjinjen of op te slaan. Ferline jier, yn july 2024, hie bloedleadscreening yn New York City in swangere frou en twa famyljeleden identifisearre mei bloedleadnivo's boppe de referinsjewearde fan 3.5 µg/dL. Se hiene tradisjoneel brûnzen en messing metaal brûkt om iten en drinken te tarieden en te tsjinjen.  

Om de boarne fan leadbleatstelling te identifisearjen, hawwe Fellows, KM et al (2024) aluminium kookgerei, messing items en roestfrij stielen items dy't by it koken brûkt waarden evaluearre. It die bliken dat in protte aluminium kookgereiprodukten mear as 100 dielen per miljoen (ppm) lead befette. Under simulearre kook- en opslachomstannichheden útloogden in protte lead (Pb) dy't de oanrikkemandearre dieetlimyten oertrof. Messing kookpannen lieten ek ferlykbere resultaten sjen, wat hege leadnivo's oplevere. Yn dizze stúdzje, nijsgjirrich genôch, útloogden roestfrij stielen kookgerei folle minder lead yn ferliking mei aluminium en messing items.  

It is bekend dat metalen kookgerei produsearre troch guon ienheden yn legere en middenynkommenslannen (LMIC's) mei beheinde kwaliteitsnormen en kontrôle hege leadkonsintraasjes hawwe. In resinte stúdzje fan Binkhorst G., et al (2025) hat ûndersocht nei potinsjele leadbleatstelling fan aluminium kookpannen yn legere en middenynkommenslannen. In analyze fan 113 meast nije aluminium potten út 25 LMIC's liet sjen dat de totale leadkonsintraasjes yn 'e potten fariearden fan < 5 ppm oant hast 16,000 ppm, mei in gemiddelde fan 1600 ppm, mei de heechste totale leadkonsintraasjes yn potten út Fietnam, Pakistan, Yndoneezje en Yndia. Útloabere leadkonsintraasjes fariearden fan < 1–2900 μg/L, mei in gemiddelde fan 100 μg/L nei it sieden fan 4% azijnzuur foar 2 oeren. Totale en útloabere leadkonsintraasjes wiene rûchwei evenredich. Kookpannen makke troch jitten útloazen evenredich mear lead yn ferliking mei smeide potten makke fan rôle aluminium. Sokke leadkonsintraasjes kinne resultearje yn bloednivo's dy't de yntervinsjedrompel fan 5 μg/dL oerskriuwe by bern en froulju yn 'e fruchtbere leeftyd. Dizze befêstiging fan hege leadkonsintraasjes yn kookgerei is wichtich genôch foar yntervinsje op it mêd fan folkssûnens.   

*** 

Referinsjes:  

1. FDA warskôget oer ymportearre kookgerei dat lead kin útlûke. Jildich fanôf 13 augustus 2025. Beskikber op https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-issues-warning-about-imported-cookware-may-leach-lead-august-2025 

2. Hore P, Alex-Oni K, Sedlar S, Bardhi N, Ehrlich J. Ferhege bloedleadnivo's by in swangere frou en har famylje fan tradisjoneel Kansa (brûns) en Pital (messing) metaalwurk - New York City, 2024. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2025; 74:298–301. 22 maaie 2025. DOI: http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm7418a1 

3. Fellows, KM, Samy, S. & Whittaker, SG Evaluaasje fan metalen kookgerei as boarne fan leadbleatstelling. J Expo Sci Environ Epidemiol 35, 342–350 (2025). DOI:  https://doi.org/10.1038/s41370-024-00686-7 

4. Binkhorst G., et al 2025. Potinsjele leadbleatstelling fan aluminium kookpannen yn lannen mei legere en middelste ynkommens. Tydskrift foar gefaarlike materialen. Vol. 492, 15 july 2025, 138134. DOI: DOI: https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2025.138134  

***